On continue notre tour stéphanois des lieux où il fait bon déguster du vin. Pour ce deuxième épisode, nous vous proposons de faire étape chez Demain les vins !
À proximité immédiate de la place Albert Thomas, n’hésitez pas une seconde à pousser la porte de Demain les vins ! Ce lieu au décor design et convivial peut être intimidant au premier abord, mais sachez vous laisser aller à la découverte et goûtez à l’accueil chaleureux de Matthieu et de son équipe.
Benoît, Antoine et Matthieu ont tout d’abord créé un site internet sur lequel ils organisent des ventes privées des producteurs qu’ils découvrent au hasard des salons professionnels et de leurs pérégrinations. La sélection est drastique, le trio d’amis passionnés de vin recherche des vignerons amoureux de leur terroir et sachant le partager à travers leurs vins. Une partie du bénéfice de ces ventes est réinvestie en sponsorisant de jeunes producteurs qu’ils trouvent prometteurs. Le travail de ces derniers est également mis en avant sur le site internet.
Après deux années de fonctionnement, le site a rencontré son public et les trois amis se lancent dans un nouveau projet : la création d’une cave – bar à vins à Saint-Étienne. Matthieu décide de revenir s’installer dans la capitale ligérienne dont il est originaire. Après d’importants travaux, Demain les vins ouvre en octobre 2015. Sur place, vous trouverez entre 400 et 500 références de vins à partir de 5€ la bouteille, donc quel que soit votre budget vous pourrez vous faire plaisir ! Matthieu saura vous orienter selon votre envie et vous vous régalerez à discuter avec lui.
L’excellente idée de Demain les vins, c’est que vous pouvez profiter du cadre pour déguster une bonne bouteille et grignoter un morceau sur place. Vous faites alors votre choix parmi une sélection de vins au verre ou directement dans les références proposées en cave, vous payez alors le prix « caviste » plus un droit de bouchon de 5€ par bouteille. Vous êtes donc super heureux de pouvoir partager avec vos amis un excellent vin à un prix défiant toute concurrence ! Les planches de charcuteries et de fromages sont proposées entre 9 et 15€ avec des produits locaux de qualité ou des produits fins : jambon truffé, pata negra, etc. La place et les horaires d’ouvertures sont limités donc pensez à réserver pour être certain de pouvoir en profiter.
À partir du mois de mars, Matthieu proposera également des soirées dégustation thématique une fois par mois le mercredi soir. En conclusion, un endroit qui réunit tous les atouts – cadre, tarif, accueil – pour passer un excellent moment entres amis.
Demain les vins
1 bis cours Jovin Bouchard
42000 Saint-Étienne
09.86.19.97.37
Mercredi : 11h00 – 19h00
Jeudi – vendredi : 11h00 – 22h30
Samedi : 10h00 – 19h30
http://www.demainlesvins.com/
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