Le mois dernier, on a testé la soirée Alcôve de la Fabuleuse Cantine une soirée intimiste et gastronomique qui s’installe dans un lieu emblématique de l’ancienne Manufacture d’armes. Une fois par mois, La Fabuleuse Cantine propose des repas dans un cadre insolite, l’alcôve. En s’appuyant sur sa philosophie de base, une cuisine créative 100% faite maison, ce restaurent anti-gaspi à réinventer son offre, le temps d’une soirée.
La Fabuleuse Cantine se situe dans le bâtiment des Forces Motrices de la Cité du Design, dans le quartier Plaine-Achille de Saint-Etienne. Il est seulement à quelques minutes du centre-ville de Saint-Étienne et croyez-moi, ça vaut le détour.
Nous avons vécu une expérience inédite avec un service à table et des plats créatifs, locale, bio et anti-gaspi. Une formule spécifique proposée avec des accords mets et vins, en plus de la carte de boissons habituelle. Une cuisine de comptoir et des aliments de saison, travaillés avec finesse et originalité. Des portions légères mais servi en 5 plats, donc autant vous dire que l’on se sent rassasié à la fin de la soirée. Certains plats sont sous cloche, ce qui apporte une touche de raffinement et d’élégance au moment du service et cela garantit aussi une température ambiante des mets.
Le cadre est soigné et tamisé, le dîner ne se passe pas dans la salle de restaurant habituelle, mais dans un renfoncement de pièce, proche du bar et du séchoir. Le repas est servi sur des tables hautes et la vaisselle est très design.
Nous avons apprécié la qualité de la cuisine locale et la valorisation des producteurs locaux avec qui La Fabuleuse Cantine travaille. Mais également le cadre atypique de cet endroit. Nous reviendrons certainement pour tester la cantine du midi ou un soir lors de leurs évènements socio-culturel.
En attendant, la soirée Acôve c’est une date par mois, 5 plats, 24 places et la prochaine date c’est le 28 juin de 19h à 23h.
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Tarif de la soirée Alcôve
MENU DÉGUSTATION 45€ – 5 PLATS / 69€ ACCORDS METS ET VINS
La Fabuleuse Cantine est aussi présente à Lyon, Villeurbanne, Saint-Étienne et Luzech. Suivez-les sur les réseaux.
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La Fabuleuse Cantine
Site internet & réservation : https://saint-etienne.lafabuleusecantine.fr/
